本专业为校企合作专业。拥有餐旅实训室等校内实训场所和厦门佰翔机场酒店、福州聚春园等校外实训基地。培养高星级饭店运营与管理的技能型人才。学生通过专业学习，掌握酒店服务、经营管理等相关知识，具备酒店管理与服务能力和外语沟通技能。毕业生主要在高星级饭店、宾馆，旅游管理部门及相关领域工作。

主干课程：餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、饭店市场营销、酒店服务礼仪等。

备注：

1.该专业为中华全国供销合作总社示范校重点专业。

2.该专业连续三年承办福建省省属中职校技能选拔赛酒店服务赛项的工作。

3.该专业学生参加职业院校技能大赛酒店服务竞赛，取得省属选拔赛一等奖，省赛三等奖的好成绩。