烘享乐趣 焙感创新
——校企合作共建烘焙创新创业团队
2021-12-16 11:25:36
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烘焙,与食者是一次唇与美味的邂逅,与烘焙者是一次灵感与肢体的快乐交汇;烘焙,让人学会沉淀情绪,享受独处的曼妙,品味生活绽放的味蕾。
我校西点烘焙创新创业工作室成立多年,积极开展各种相关活动,让学生在体验烘焙乐趣中提高动手实践能力和创新意识,丰富校园文化生活,营造校园创新创业氛围。
2021年新学期,我校携手福州梅园大酒店开展西点烘焙创新创业课程。校企办就学生对西点烘焙的认知、悟性及手法等方面,从近百名学生中筛选出19名学生,组建西点烘焙创新创业团队。
近期,梅园酒店西点厨师邵桂晨老师以制作“香焦包”为题,对西点烘焙团队学生开启首课。他对原料选择、用量、烘烤温度、时间和操作方法等环节作了详细讲解和示范。从烘焙食品的雏型到成品的出炉,让学生们初识烘焙的乐趣和烘焙世界的多彩。
邵老师教授学生制作蛋糕
随着学生对烘焙基础知识的了解,邵老师从生日蛋糕塑型和裱花着手,手把手教授学生。学生们认真学习每个步骤,他们充满期待的表情流露出跃跃欲试的迫不及待,都想开始动手制作美味的蛋糕。每一组学生都沉浸在快乐又充满激情的创作中,希望自己团队作品能独占鳌头。经过一个多小时的认真制作,一个个造型各异的精美生日蛋糕“诞生”啦!
瞧!在师傅的指导、示范下,学生们不仅制作出了精美的生日蛋糕,还有美味的酸奶芝士杯呢!
学生们从对西点烘焙知识的一无所知到能独立完成烘焙作品,是一种学习创新,是一份极致匠心。让我们一起期待学生们更多更好更创意的作品吧!