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落实学校主体责任,加强食品安全管理——2020年11月25日福建商贸学校(首山校区)卫生安全大检查

2020-12-03 10:24:00    点击:

学校食品安全切实关系到广大师生的身体健康。为保障疫情防控常态化下的学校食品卫生安全,切实加强学校对食堂、超市的食品卫生监管,11月25日,校长罗德兴、分管安全副校长郭曙光携保卫科科长李锦兴、总务科科长郑伟及相关科室人员,前往食堂、超市进行卫生安全大检查。

 

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本次检查涉及多个方面:1.重点检查食堂设施设备的安全使用情况;2.食堂加工操作间内外环境是否清洁;3.食品原材料采购进货台账,是否做好“一品一码”、食品留样;4.是否有“防四害”的卫生措施;5.仔细检查了食品原材料保质期以及工作人员健康证等;6.食堂的消防和安全设备是否正确摆放。

 

 

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检查组一行还对超市经营的饮料、奶制品、蛋糕等多种食品类商品的生产日期、保质期及价格等内容进行抽查,并一一检查是否存在违“三无”产品。

 

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检查组对学校食品安全高度重视,罗德兴校长强调,食堂、超市一定要从学校大局出发,增强食品安全的整体意识,要严格遵守食品安全法的各项规章制度,确保各环节不出安全问题。

 

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副校长郭曙光根据台账、留样等记录,提出改进要求:食堂要做好卫生登记,记录上明确时间、人员、检查内容,明确人员责任。在疫情常态化防控时期,按照相关制度,全体食堂工作人员需进行核酸检测,每10天随机抽查15%工作人员的核酸检测证明。加强冷冻品的安全管理,特别是进货渠道,必须做到“一品一码”,提供相应的核酸检测和防疫消毒证明。

 

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通过本次卫生安全大检查,提高了学校食品安全责任意识,进一步规范了食品安全管理,强化了食堂和超市管理及工作人员的安全意识,确保了师生的安全与健康。

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